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酸奶的又一好处被发现!喝酸奶或能降低患癌概率 但你得喝对了

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酸奶的又一好处被发现!喝酸奶或能降低患癌概率 但你得喝对了

酸奶的又一好处被发现!喝酸奶或能降低患癌概率 但你得喝对了

可以降低患近端结肠癌的(de)风险

酸奶居然能降低(jiàngdī)衰老加速的风险

喝酸奶或能(huònéng)降低肠癌风险

研究表明,长期饮用酸奶人群的肠道黏膜屏障(píngzhàng)更为坚固,这可能是(shì)降低近端结肠癌风险的关键机制。酸奶中的益生菌可能通过改善肠道微生态环境,增强黏膜屏障功能,从而发挥保护(bǎohù)作用。

结肠(jiécháng)可分为(fēnwéi)近端结肠(升结肠、横结肠)和远端结肠(降结肠、乙状结肠)。近端结肠位于身体右侧,靠近小肠;远端结肠位于左侧,更靠近直肠(zhícháng)。两者在肿瘤发生机制上存在差异。

2025年1月,牛津大学研究人员(rényuán)在《自然·通讯》期刊发表的一项涉及54万人的研究发现:酒精、钙的摄入量(shèrùliàng)与(yǔ)结直肠癌风险的关联最强。每天(měitiān)每摄入20克酒精,结直肠癌风险增加15%。每天每摄入300毫克钙(约1杯酸奶、牛奶(niúnǎi)),结直肠癌风险降低17%。

小贴士:多项有关酸奶与(yǔ)癌症风险的研究结果显示(jiéguǒxiǎnshì),吃发酵乳制品有利于降低总的患癌风险,其中喝酸奶的效果最好。原因在于,酸奶所含的益生菌、酪酸和共轭亚油酸等物质都具有防癌(fángái)作用。不过前提是(shì)要保证你选用的是合格的酸奶,含有这些成分。

权威杂志《自然·通讯》上一项研究发现酸奶(suānnǎi)的新功效(gōngxiào):减轻脂肪肝。

研究团队发现:在肥胖相关2型糖尿病小鼠的高脂高糖饮食中添加酸奶(suānnǎi),有助于(yǒuzhùyú)维持(wéichí)小鼠全身血糖动态平衡,并防止肝脏胰岛素抵抗和脂肪变性。

除了调节肝脏糖(táng)代谢,酸奶还能降低肝脏相对(xiāngduì)重量和(hé)甘油三酯水平,并减轻肝脏脂肪变性程度和纤维化。这些研究结果表明,酸奶摄入能保护肝脏健康。

2024年12月11日,辽宁中医药大学的研究人员(rényuán)在《营养学前沿》上发表了一篇(yīpiān)研究论文。

研究显示:常喝(hē)酸奶或许能为(néngwèi)我们带来意想不到的(de)寿命延长。与那些从不喝酸奶的人相比,经常喝酸奶的人衰老加速的风险竟然降低了46%!

此外,酸奶(suānnǎi)消费频率与降低肥胖风险有关。

研究人员指出,这是第一项(dìyīxiàng)探索酸奶消费与加速(jiāsù)衰老之间关系的研究,表明适当的酸奶摄入频率可能有助于延缓衰老。

对于其中(qízhōng)的潜在机制,研究指出,益生菌很可能是一个关键因素,酸奶可能通过增加肠道(chángdào)中有益细菌的数量来(lái)增强(zēngqiáng)肠道屏障功能。此外,益生菌还可以调节免疫反应,并对代谢和神经系统疾病等全身性疾病产生治疗作用。

真人实验发现:每天220g酸奶(suānnǎi),降体脂瘦肚子。

一项随机对照研究发现,与喝牛奶的人相比,酸奶组受试者的身体脂肪减少2.26公斤(gōngjīn),腰围减小(jiǎnxiǎo)1.85厘米!

预防骨质疏松,钙的吸收率更高(gènggāo)

酸奶中钙(zhōnggài)的吸收率比牛奶中的只高(gāo)不低,因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收,另外,酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质(lèiwùzhì),也可促进钙吸收。产品中钙含量高低与(yǔ)原料奶的质量和含量有关。发酵乳和酸乳原料简单,钙含量相对比较稳定,也比较高。

酸奶中的蛋白质更易吸收,其中的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖(fánzhí),促进胃肠蠕动(rúdòng)和消化液分泌,提高多种矿物质的吸收率,适合(shìhé)消化不良时饮用。

肠道(chángdào)健康也会影响(yǐngxiǎng)情绪,常喝酸奶可以减少与情绪和疼痛感有关的大脑区域活动。

服用抗生素会引起肠道菌群紊乱,经常饮用酸奶有助(yǒuzhù)调整菌群平衡。停用抗生素后饮用一段时间(yīduànshíjiān)酸奶,可以减轻药物副作用。

5个指标买到(dào)适合自己的好酸奶

重点:建议购买蛋白质高(gāo)、脂肪不高、碳水化合物不高的酸奶。

酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品,根据是否经过巴氏杀菌热处理,可以把酸奶分为(fēnwéi)低温活菌酸奶和常温(chángwēn)杀菌型酸奶。

两者最大(zuìdà)的(de)区别在于是否(shìfǒu)含有“活的乳酸菌”,其余营养成分差别不大。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,建议选择低温含有活菌的酸奶。

如果不需要活菌,则常温酸奶更(gèng)有优势。更适合不方便冷藏、需要长时间放置的人,比如学生或者外出(wàichū)旅游者。

单纯想要营养价值,任何一种酸奶都可以;如果(rúguǒ)想调节身体,发挥一些益生菌(yìshēngjūn)的作用,选择益生菌酸奶即可。

大于2.3克(kè)/100克

通常酸奶的(de)(de)蛋白质含量≥2.3%,且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%,且呈液体(yètǐ)状的,那大多只是乳酸饮料而已。注意:不推荐以复原乳为原料的酸奶。

看“碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)含量”

低于12克(kè)/100克

一般情况下,每100克无糖酸奶含有4~6克碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù),这是天然存在于牛奶(niúnǎi)里的乳糖。

总碳水化合物–乳糖=添加糖含(hán)量,例如,营养成分表中(biǎozhōng)标注含12%碳水化合物的酸奶,添加糖实际上在7%左右。

如果对(duì)含糖量比较在意,慎选配料表中标有含白砂糖等的产品。

“草莓风味(fēngwèi)”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得(huòdé)草莓口感,不含草莓。

“草莓果粒”酸奶,即使含有真正的草莓果粒或果酱,也(yě)可能存在糖(táng)含量过高的问题。

更何况市面上很多所谓的(de)果粒酸奶,添加的其实是含有大量糖的果酱。另外,果粒酸奶一般包装较大,很容易(róngyì)喝多,导致热量超标。

最好买原味酸奶,回家切点水果自己(zìjǐ)调一下味。

《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成人每天的(de)液态奶摄入量(shèrùliàng)至少要达到300g。

平时有喝牛奶(niúnǎi)的习惯,可以用酸奶等量替换牛奶,也就是220g酸奶+80g牛奶,结合自己的接受度来灵活调整(tiáozhěng)。

夜间人体不能从食物中补充钙,所以血钙(xuègài)浓度会下降,喝酸奶可(kě)减少身体动用骨骼中的钙。同时,钙能够帮助我们调节神经系统,在睡(shuì)前使人的神经放松下来,更好进入睡眠状态。

空腹时胃酸分泌少,这时胃中(wèizhōng)的酸度不高(bùgāo),所以酸奶中的益生菌(yìshēngjūn)通过胃到达肠道的概率随之增大。早晨是一天中基础胃酸分泌最少的时候。

餐前半小时(bànxiǎoshí)喝酸奶可减轻饥饿感,减少热量摄入。

如想达到(dádào)增肌效果,运动(yùndòng)后喝更有效。因为这时酸奶中的糖会刺激胰岛素分泌量增加,从而促进蛋白质合成肌肉。

注意(zhùyì):胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡者,不要空腹喝酸奶。

酸奶和有些药物是“对头”,若一起服用,有可能降低药效或引起不良反应(bùliángfǎnyìng),比如补铁药,因为一下子摄入(shèrù)过多的钙会妨碍铁吸收。

但这不意味着(yìwèizhe)补铁(bǔtiě)的日子里不能喝酸奶,只要时间隔开就可以了。比如早上吃了补铁药,中午再喝酸奶。

如果以控制体重为目标,不管酸奶吃(chī)多少、什么时间吃,都要计入(jìrù)一日的总的食物摄入热量。

1.好处:降低肠癌风险、延缓衰老、减轻脂肪肝、预防骨质疏松、促(cù)消化、缓解腹泻、调节(tiáojié)情绪、减轻抗生素副作用。

2.喝酸奶的最佳时间(shíjiān):

  • 睡前喝:补钙、助眠;

  • 清晨喝:补充益生菌;

  • 餐前喝:减肥(jiǎnféi);

  • 运动后喝:增肌(zēngjī)。

3.挑选:蛋白质含量(hánliàng)大于2.3克(kè)/100克,碳水化合物含量低于12克/100克。

4.如果为了获得乳酸菌的益处,建议选择(xuǎnzé)低温含有活菌的酸奶。

5.注意:胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡者,不要空腹喝(hē)酸奶。

来源:CCTV生活圈(shēnghuóquān)

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